Análisis de la cadena productiva del cultivo de cacahuate (Arachis hypogaea L.) producido en Huaquechula, Puebla
DOI:
https://doi.org/10.58299/edu.v23i24.47Palabras clave:
agregación de valor, costos de producción, ingresos, mano de obra, organizaciónResumen
El objetivo de la investigación fue analizar la cadena productiva del cultivo de
cacahuate para proponer mecanismos y estrategias que mejoren su eficiencia. La
recolección de información se realizó con la aplicación de encuestas a informantes clave
del municipio (productores, acopiadores y procesadores de cacahuate). Los resultados
indican que la producción está limitada por la disponibilidad y costos de mano de obra;
además, de que los productores son quienes obtienen los menores ingresos. Por tanto, se
propone que los agricultores constituyan formalmente organizaciones para poder acceder a
créditos para la compra de maquinaria; e incursionen en procesos de agregación de valor
como la producción con métodos alternativos (agricultura orgánica o agroecológica) y el
procesamiento de la producción.
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Análisis de la cadena productiva del cultivo de cacahuate (Arachis hypogaea L.) producido en Huaquechula, Puebla
María Martha del Socorro Romano Cadena, Guadalupe Arnulfo Hernández Vivanco, María del Refugio García Alarcón y Karla Coré
Moreno Cortés
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