Análisis de la cadena productiva del cultivo de cacahuate (Arachis hypogaea L.) producido en Huaquechula, Puebla

Autores/as

  • María Martha del Socorro Romano Cadena Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
  • Guadalupe Arnulfo Hernández Vivanco Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
  • María del Refugio García Alarcón Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
  • Karla Coré Moreno Cortés Benemérita Universidad Autónoma de Puebla

DOI:

https://doi.org/10.58299/edu.v23i24.47

Palabras clave:

agregación de valor, costos de producción, ingresos, mano de obra, organización

Resumen

El objetivo de la investigación fue analizar la cadena productiva del cultivo de
cacahuate para proponer mecanismos y estrategias que mejoren su eficiencia. La
recolección de información se realizó con la aplicación de encuestas a informantes clave
del municipio (productores, acopiadores y procesadores de cacahuate). Los resultados
indican que la producción está limitada por la disponibilidad y costos de mano de obra;
además, de que los productores son quienes obtienen los menores ingresos. Por tanto, se
propone que los agricultores constituyan formalmente organizaciones para poder acceder a
créditos para la compra de maquinaria; e incursionen en procesos de agregación de valor
como la producción con métodos alternativos (agricultura orgánica o agroecológica) y el
procesamiento de la producción.

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Análisis de la cadena productiva del cultivo de cacahuate (Arachis hypogaea L.) producido en Huaquechula, Puebla

María Martha del Socorro Romano Cadena, Guadalupe Arnulfo Hernández Vivanco, María del Refugio García Alarcón y Karla Coré

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Publicado

2019-09-30

Cómo citar

Romano Cadena, M. M. del S. ., Hernández Vivanco, G. A., García Alarcón, M. del R., & Moreno Cortés, K. C. (2019). Análisis de la cadena productiva del cultivo de cacahuate (Arachis hypogaea L.) producido en Huaquechula, Puebla. EDUCATECONCIENCIA, 23(24), 65–80. https://doi.org/10.58299/edu.v23i24.47

Número

Sección

Artículos de reportes de investigación científica

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